Carne com legumes especial

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 kg de carne bovina (lagarto, coxão duro, patinho) em peça
• 3 cubos de caldo de picanha
• 1 xícara (chá) e meia de água fervente
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 batatas descascadas e cortadas em cubos médios
• 200 g de vagem

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite a carne de todos os lados por 10 minutos ou até dourar.
• Dissolva os cubos de caldo de picanha na água fervente e acrescente à panela.
• Junte o extrato de tomate, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados a partir do início da pressão, ou até a carne ficar macia.
• Retire o vapor, abra a panela, junte as batatas, a couve e cozinhe por mais 25 minutos ou até ficarem macios.
• Corte a carne em fatias e transfira para uma travessa.
• Coloque os legumes em Volta.
• Sirva em seguida.
• Para que a carne absorva os temperos, fure com um garfo de cozinha antes de dourar.