Torta de ricota de travessa

Ingredientes

• 2 pacotes de biscoito Maizena triturado (400g)
• 4 colheres (sopa) de margarina

Recheio

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água
• 500g de ricota fresca amassada
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Cobertura

• 1 xícara (chá) de xarope de groselha
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de preparo

• Misture o biscoito com a margarina até virar uma farofa úmida e com ela forre o fundo de um refratário médio.
• No liquidificador, bata a gelatina polvilhada na água e dissolvida em banho maria com a ricota, o leite condensado e o creme de leite.
• Coloque sobre a massa no refratário e leve à geladeira por 2 horas.
• Em uma panela, coloque os ingredientes da cobertura e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar levemente.
• Retire do fogo, espere amornar e espalhe sobre a torta fria.
• Volte à geladeira por mais 1 hora antes de servir.

Rendimento: 10 porções