Peito de frango recheado com ricota e provolone

Ingredientes

• 250g de ricota amassada
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 4 colheres (sopa) de queijo provolone ralado grosso
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto
• 2 peitos de frango sem osso e sem pele (800g)
• 2 colheres (sopa) de margarina derretida
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque a ricota, a maionese, o queijo provolone, o alho, o sal, a pimenta e a salsa.
• Misture bem até formar uma pasta.
• Corte os peitos de frango em duas partes cada.
• Com uma faca, faça um corte em cada parte, com cuidado para não chegar até o fim.
• Recheie com a mistura de ricota, e passe na margarina derretida e na farinha de rosca.
• Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180º.
• Asse por 40 minutos ou até dourar dos dois lados.
• Fatie e sirva com salada.

Rendimento: 8 porções