Pão de milho com pinhão

Ingredientes

• 1 tablete de fermento biológico (15g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de pinhão cozido e picado
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

• Unte e enfarinhe uma forma para bolo inglês grande.
• Reserve.
• Em uma tigela média, esfarele o fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido.
• Reserve.
• Bata no liquidificador o leite morno, o óleo, o ovo, o sal e metade do milho até ficar homogêneo.
• Junte ao fermento reservado, acrescente a farinha, o amido de milho, o pinhão, o milho restante e misture delicadamente.
• Coloque na forma reservada, cubra e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume.
• Preaqueça o forno em temperatura média de 180º.
• Pincele a gema e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar levemente.