Bacalhau ao forno com vinho do porto

Ingredientes

• 800g de bacalhau demolhado e limpo
• ¼ xícara (chá) de cebolinha verde picada
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• ½ xícara (chá) de vinho do Porto
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de ervas finas
• 5 batatas sem casca e cortadas em rodelas grossas
• Sal e pimenta-malagueta em flocos a gosto
• 250g de cebola em cubos
• 300g de linguiça defumada
• 4 dentes de alho laminados

Modo de preparo

• Numa assadeira, coloque a batata com a cebolinha, a linguiça cortada em rodelas, metade do azeite e tempere com sal e pimenta.
• Regue com o vinho do Porto e leve ao forno em temperatura baixa por 1 hora e 30 minutos ou até a batata ficar macia.
• Em outra assadeira, coloque o azeite restante, a cebola e o alho.
• Coloque o bacalhau, regue com o vinho branco e tempere com sal e pimenta.
• Asse por 40 minutos em temperatura baixa.
• Retire o bacalhau do forno e bata no liquidificador o molho que se formou na assadeira.
• Em pratos individuais, coloque o refogado de batata, o peixe e o molho batido no liquidificador.
• Polvilhe com as ervas e sirva.