Bacalhau ao molho com batata

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de noz-moscada
• 3 xícaras (chá) de leite
• 250ml de azeite extra-virgem
• 1 kg de bacalhau ling
• 1 kg de batata
• ½ kg de cebola
• 1 limão

Modo de preparo

• Corte a cebola em tiras bem fininhas e deixe à parte.
• Deixe o bacalhau de molho por dois dias trocando a água e depois desfie.
• Deixe reservado.
• A batata, corte tipo palha e frite, depois deixe escorrer a gordura e reserve.
• Frite a cebola no azeite sem deixar dourar.
• Misture a batata à cebola, acrescente, aos poucos, o bacalhau e mexa até ficar cremoso.
• Por último, acrescente o molho branco feito com a farinha e o leite, não esquecendo de colocar o suco do limão no molho branco.
• Mexa bem.
• Acrescente uma pitada de noz-moscada ralada, mexa e coloque numa forma refratária para gratinar.