Muffins de cereja e amêndoas

Ingredientes

• 100g de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de amêndoas moídas
• 5 claras
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• 4 colheres (chá) de calda ou geléia de cereja ou frutas vermelhas
• 20 cerejas frescas, com cabinhos

Modo de preparo

• Derreta a manteiga na frigideira até ela começar a ficar escurecer.
• Tire a espuma que ficar em cima.
• Misture toda a parte seca da receita: a farinha, o açúcar, o bicarbonato e as amêndoas.
• Junte primeiro as claras e depois a manteiga.
• Por último vai a calda.
• Se você usar geléia, passe no fogo antes pra ficar mais líquida e misturar mais fácil.
• Deixe a massa descansar por uns 15 minutos.
• Unte a forma com manteiga e farinha.
• Depois, coloque uma colher (sopa) de massa em cada buraco da forma e coloque uma cereja.
• Prefira as que tem os cabinhos, que fica mais bonito.
• Não precisa afundar muito a cereja na massa.
• Asse por uns 10 minutos e sirva.