Lanchão esperto

Ingredientes

• 30g de fermento biológico fresco
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (café) de sal
• 4 batatas descascadas, cozidas e amassadas
• 2 ovos
• 1 1/4 xícara (chá) de margarina
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo para pincelar

Recheio

• 250g de queijo mussarela fatiado
• 250g de presunto fatiado
• 150g de salame fatiado
• 4 tomates picados
• Sal, orégano e queijo parmesão ralado a gosto
• 1 cebola picada
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa, acrescentando a farinha, aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
• Deixe crescer por 20 minutos coberta com um pano.
• Abra a massa e, com parte dela, forre o fundo e as laterais de uma forma de 35 x 25cm.
• Coloque a mussarela, o presunto, o salame, o tomate, sal, orégano, a cebola, parmesão e o creme de leite.
• Cubra com o restante da massa, pincele com o ovo e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Rendimento: 15 porções