Buccellato

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sobremesa) de levedo de cerveja
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 8 colheres (soopa) de açúcar
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 5 1/2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de banha
• 3/4 xícara (chá) de passas
• 8 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• Suco de 1 limão
• 1/4 xícara (chá) de amêndoas

Modo de preparo

• Coloque a farinha em uma tigela.
• Junte o levedo diluído na metade do leite quente e 1/2 colher (sopa) de açúcar.
• Amasse e deixe descansar por 15 minutos.
• Junte o leite e o açúcar restantes o ovo, a manteiga e a banha.
• Amasse bem.
• À parte, deixe a passa de molho em um pouco de água quente.
• Escorra e misture à massa.
• Divida a massa em 9 pedaços e faça rolinhos.
• Faça uma trança com 3 rolos.
• Ponha em uma assadeira untada.
• Monte outra trança com três rolos e sobreponha à anterior.
• Por último, coloque o rolinho que sobrou.
• Pressione levemente a superfície.
• Cubra e deixe crescer por 30 minutos.
• Leve ao forno quente e asse por uma hora.
• Retire e deixe esfriar.
• Leve ao fogo uma panela com açúcar de confeiteiro e o suco de limão.
• Cozinhe por alguns minutos, sem parar de mexer.
• Distribua o glacê sobre o pão doce e polvilhe com amêndoas.

Rendimento: 4 porções