Bife com cenoura e cerveja

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 700g de alcatra cortada em cubos
• 2 cebolas cortada em rodelas
• 2 cenouras sem casca e cortada em palitos
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de cerveja
• 1 ramo de garni
• 3 folhas de louro
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de cogumelos fatiados
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Aqueça o forno em temperatura média.
• Numa panela, aqueça o azeite.
• Coloque a carne e frite, mexendo às vezes até dourar.
• Junte a cebola, a cenoura e o alho.
• Numa frigideira, aqueça a manteiga.
• Adicione a farinha e mexa até dourar.
• Transfira para a panela.
• Misture bem e junte o caldo e a cerveja.
• Acrescente o garni, o louro, o açúcar e o cogumeço.
• Tempere com sal e pimenta.
• Misture bem e deixe ferver.
• Tampe e cozinhe por 2 horas ou até a carne ficar macia.
• Se necessário, junte mais água.
• Retire o bouquet de garni e as folhas de louro antes de servir.

Rendimento: 4 porções