Torta leve de ricota

Ingredientes

• Manteiga para untar
• 5 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2kg de ricota fresca desmanchada
• Raspas de casca de limão ou de laranja

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de geléia de morango ou de cereja
• 3 colheres (sopa) de licor ou vinho branco

Modo de preparo

• Preaqueça o forno.
• Unte uma forma refratária.
• Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o creme de leite.
• Depois, vá juntando a ricota aos poucos e batendo em velocidade baixa.
• Junte as raspas e despeje a mistura na forma untada.
• Leve ao forno para assar por uns 40 minutos.
• Retire do forno e deixe esfriar.
• Para a cobertura, leve os ingredientes ao fogo baixo e mexa até diluir em uma calda.
• Espalhe sobre a torta.
• Mantenha na geladeira até o momento de servir.