Sopa de abobrinha e agrião

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 talo de alho poró picado
• 3 abobrinhas pequenas cortadas em pedaços
• 1 batata média, picada
• 1 xícara (chá) de folhas de agrião
• 1 tablete de caldo de carne
• Sal a gosto
• Azeite de oliva

Modo de preparo

• Derreta a margarina e refogue o alho poró, a abobrinha e a batata.
• Adicione 2 xícaras de chá de água, o agrião e o tablete de caldo.
• Cozinhe por uns 10 minutos, quando os ingredientes deverão estar macios.
• Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
• Prove o sal e, se achar necessário, adicione mais um pouco.
• Retorne a sopa à panela, leve ao fogo e aqueça bem.
• Sirva em seguida, regada com um fio de azeite.

Dica

• Acompanhe com torradas cobertas com tomate picado, temperado com azeite, sal e orégano.