Rocambole de nozes e chocolate

Ingredientes

Massa:

• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/4 xícara (chá) de chocolate em pó

Recheio:

• 100grs de nozes picadas
• 100grs de amêndoas picadas
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Massa:

• Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco.
• Junte as gemas e bata mais.
• Peneire a farinha com o fermento e misture com os ovos batidos.
• Divida a massa ao meio e distribua colheradas de metade da massa em uma assadeira retangular untada, sem espalhar.
• Peneire o chocolate sobre a massa restante e misture.
• Novamente, distribua colheradas da massa de chocolate na assadeira.
• Espalhe as duas massas fazendo movimentos circulares para deixar a massa marmorizada.
• Asse em temperatura média por 35 minutos.
• Deixe esfriar bem.
• Corte as beiradas e desenforme sobre papel alumínio, ou sobre um pano limpo.
• Enrole, desenrole e reserve.

Recheio:

• Misture as nozes, as amêndoas, o mel e a essência.
• Espalhe sobre o rocambole e enrole.
• Salpique com açúcar de confeiteiro peneirado e sirva.

Rendimento: 15 porções