Flã com calda de tangerina

Ingredientes

• 2/3 xícara (chá) de água
• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de suco de tangerina
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Calda:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de suco de tangerina
• 2 tangerinas
• 1/4 xícara (chá) de tangerina

Modo de preparo

• Coloque a água em um refratário pequeno e junte a gelatina, batendo sempre com um garfo, até ficar homogêneo.
• Deixe hidratar por cinco minutos.
• Leve ao fogo em banho maria, mexendo até dissolver.
• Retire do fogo.
• Em uma tigela, misture o açúcar com o suco de tangerina, a gelatina e o creme de leite até ficar homogêneo.
• Unte com óleo uma tigela com capacidade para 1 litro.
• Coloque a mistura nessa tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira até ficar firme.

Calda:

• Em uma panela, coloque o açúcar, o amido de milho e o suco de tangerina.
• Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar ligeiramente.
• Deixe esfriar.
• Separe e retire a pele dos gomos da tangerina.
• Misture-os ao vinho e leve à geladeira por 2 horas.
• Desenforme em um prato e regue com a calda.

Rendimento: 6 porções