Canapé de patê de camarão

Ingredientes

• 3 1/2 colheres (sopa) de azeite
• 1/4 xícara (chá)de cebola picada
• 300g de camarões médios limpos
• 1/3 xícara (chá) de champignon
• 3/4 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/3 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto
• 10 fatias pão de leite, ou pão de forma, cortada em 4 partes
• Folhas de hortelã

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
• Junte os camarões e os champignon e cozinhe por 4 minutos.
• Adicione o leite e o extrato de tomate.
• Deixe levantar fervura e, aos poucos, acrescente, sempre misturando, a farinha de trigo já dissolvida na água.
• Cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos.
• Junte a salsinha, o creme de leite e tempere com sal.
• Espere esfriar e bata tudo no liquidificador.
• Leve à geladeira por 40 minutos.
• Coloque 1/2 colher (sopa) dp patê sobre cada quadradinho de pão e decore com as folhas de hortelã.

• Dica: Doure o pão no forno antes de montar os canapés, criando uma crosta, impedindo que o patê penetre no pão e amoleça-o.

Rendimento: 20 porções