Fraldinha na mostarda com farofa de ovos

Ingredientes

• 1 peça de fraldinha limpa, aproximadamente 1kg
• 1/4 xícara (chá) de mostarda
• 1/4 xícara (chá) de molho de soja
• 2 colheres (sopa) de catchup
• Sal a gosto
• 1/2 cubo de caldo de carne
• 1 colher (café) de amido de milho
• 2 xicaras (chá) de água

Farofa

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola cortada em gomos finos
• 1 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 3 ovos cozidos e picados grosseiramente
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho

Modo de preparo

• Tempere a carne com a mostarda, o molho de soja, o catchup, sal e deixe descansar por 15 minutos na geladeira.
• Retire o excesso de tempero e reserve.
• Coloque a carne na grelha da churrasqueira e asse por 10 minutos de cada lado.
• Reserve.
• Em uma panela, misture o tempero reservado com o caldo de carne e o amido de milho dissolvidos na água e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
• Retire do fogo e reserve.
• Para a farofa, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e doure a cebola, o pimentão e a cebolinha.
• Tempere com o sal, adicione os ovos cozidos, a farinha e misture até aquecer.
• Despeje o molho sobre a carne e sirva acompanhado da farofa.

Rendimento: 4 porções