Arroz de braga enriquecido

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1/2kg de coxa e sobrecoxa de frango em pedaços
• 200g de presunto picado
• 2 paios fatiados
• 2 linguiças frescas sem pele picadas
• 4 tomates picados
• 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 pimenta vermelha picada
• 2 cubos de caldo de galinha
• 6 xícaras (chá) de água
• 3 folhas de repolho rasgadas
• Azeite para regar

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e doure a cebola e o frango.
• Adicione o presunto, o paio, a linguiça e refogue até dourar.
• Acrescente o tomate, o arroz, o cheiro verde, o sal, a pimenta e frite.
• Adicione o caldo de galinha dissolvido na água e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, com a panela semitampada.
• Junte o repolho e cozinhe por 15 minutos ou até o arroz amaciar e a água secar.
• Sirva regado com azeite.

Rendimento: 6 porções