Tawa-tawas

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de manteiga ou óleo para fritar
• 1 xícara (chá) de mel
• ½ xícara (chá) de água ou leite
• 2 xícaras (chá) de farinha
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos

Modo de preparo

• Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal.
• Adicione 1 colher (sopa) de manteiga e misture bem.
• Adicione os ovos e bata levemente.
• Em seguida, adicione a água ou leite, pouco a pouco, e mexa bem até ficar uma massa macia.
• Coloque a massa sobre a mesa, polvilhe com um pouco de farinha, e amasse.
• Deixe a massa descansar por 10 minutos coberta com um pano de prato.
• Pegue metade da massa e abra até ficar bem fina (cerca de ½ centímetro).
• Corte em forma de losangos médios (uns 5 cm).
• Cubra os losangos com um pano.
• Repita o procedimento com a outra metade da massa.
• Numa panela (ou frigideira) grande, aqueça o óleo ou a manteiga em fogo alto.
• Frite vários losangos simultaneamente.
• Quando estiverem dourados de um lado, vire e deixe dourar do outro lado.
• Retire os losangos da fritura e coloque para secar sobre papel absorvente de cozinha.
• Depois que todos estiverem fritos, coloque numa bandeja e espalhe o mel por cima de cada um.
• Se quiser refinar, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou refinado por cima.