Mexilhão au gratin

Ingredientes

• 1,2kg de mexilhões
• 100g de queijo Parmesão
• 100g de pão ralado
• Pimenta preta
• 2 dentes de alho
• 50 ml de azeite
• 1 cebola pequena
• 1 limão
• Salsa

Modo de preparo

• Lave bem e limpe e raspe os mexilhões em água corrente.
• Leve os mexilhões para cozinhar em fogo forte num pouco de água a ferva, com a panela tampada.
• Espere que os mexilhões abram e retire do fogo.
• Pique a salsa, descasque o alho, pique a cebola e coloque tudo num prato.
• Adicione o queijo, o azeite, o pão ralado e misture bem.
• Tempere com sal e pimenta moída no momento.
• Preaqueça o forno a 220º C, abra pelo meio as cascas dos mexilhões arrefecidos e coloque fora as metades vazias.
• Encha as outras metades com o recheio e coloque-as num recipiente de ir ao forno (tabuleiro ou pirex) não muito profundo.
• Leve ao forno e deixe os mexilhões alourarem durante cerca de 10 minutos, até o recheio ficar dourarem.
• Corte os limões em gomos.
• Regue os mexilhões com um pouco de azeite e enfeite com os gomos de limão.
• Sirva com pão tostado.