Frango com Vermute Seco

Ingredientes

• 4 filé(s) de peito de frango
• 1/2 cebola(s) média(s)
• 1/2 colher(es) de chá de sal
• rolo(s) de papel manteiga
• 1/2 limão(es)
• ¼ tablete(s) de caldo de galinha
• 2 colher(es) de sopa de vermute seco
• 1/2 xícara(s) de chá de água
• 1 colher(es) de sopa de salsinha
• 3 colher(es) de sopa de farinha de trigo
• 1 colher(es) de sopa de margarina light
• 1 colher(es) de sopa de alcaparras
• 1/2 limão(es)

Modo de Preparo

1. Lavar os filés de peito de frango e enxugar em um pano bem macio, colocar cada filé entre o papel manteiga e achatar levemente com o batedor de carne
2. Temperar os filés com 1/2 cebola(s) média(s) ralada(s) e passada na peneira, 1/2 limão(es) espremido e 1/2 colher(es) de chá de sal
3. Deixar no tempero por 1 hora fora da geladeira
4. Dissolver ¼ tablete(s) de caldo de galinha em 1/2 xícara(s) de chá de água e reservar
5. Passar os filés em 3 colher(es) de sopa de farinha de trigo pressionar bem com a palma da mão para a farinha ficar bem grudada no filé
6. Em uma frigideira não aderente aquecer 1 colher(es) de sopa
7. de margarina light e dourar os filés
8. Acrescentar 2 colher(es) de sopa de vermute seco, o caldo de galinha reservado e 1 colher(es) de sopa de salsinha
9. Abaixar o fogo, tampar e cozinhar os filés até ficarem macios, juntar 1 colher(es) de sopa de alcaparras
10. Colocar em uma travessa pré-aquecida no bafo de uma panela, enfeitar com fatias de 1/2 limão(es) e servir em seguida