Pastel de Camarão da Bel no Mais Você

Ingredientes

• 1 kg de camarão médio (sete barbas) fresco sem casca e sem cabeça
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola (média) picada em pedaços pequenos
• 1 tomate sem pele e sem sementes, picado em pedaços pequenos
• 1/2 pimentão verde picado em pedaços pequenos
• 1 colher (sopa) de manjericão picadinho
• 5 colheres (sopa) bem cheias de molho de tomate
• 1 colher (sopa) rasa de colorau
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho
• 1 rolo de massa caseira para pastel de 26 cm de altura
• óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Numa panela coloque 1 kg de camarão médio (sete barbas) fresco sem casca e sem cabeça e leve ao fogo médio até ferver
2. Quando levantar fervura, escorra o caldo do camarão reservando 1 xícara (chá)
3. Retorne a panela ao fogo com o camarão
4. Na mesma panela acrescente 2 colheres (sopa) de azeite, 2 dentes de alho amassados, 1 cebola (média) picada em pedaços pequenos, 1 tomate sem pele e sem sementes, picados em pedaços pequenos e 1/2 pimentão verde picado em pedaços pequenos e deixe refogar por +/-5 minutos, mexendo de vez em quando
5. Acrescente 1 xícara (chá) de água do camarão (reservada acima), 1 colher (sopa) de manjericão picadinho, 5 colheres (sopa) bem cheias de molho de tomate, 1 colher (sopa) rasa de colorau e sal a gosto e deixe ferver, em fogo baixo, por +/-5 minutos
6. Desligue o fogo e adicione 1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho e deixe esfriar
7. Abra a massa de pastel e corte em retângulos (26 cm X 22 cm)
8. Coloque um porção de recheio de camarão suficiente para cobrir a massa deixando 1 cm de borda
9. Pincele as bordas com água, feche as laterais e aperte com a ponta de um garfo
10. Frite os pastéis em óleo quente até dourar
11. Retire e escorra em papel absorvente
12. Sirva em seguida.

Informações Adicionais

Receita exibida em 05/03/10 no programa Mais Você da TV Globo.