Frango rico

Ingredientes

• 1 abóbora moranga (2,5kg)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 800g de peito de frango sem pele e sem osso em cubos
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros sem sementes em cubos
• 1 lata de creme de leite
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
• 2 xícaras (chá) de requeijão tipo catupiry
• Margarina para untar

Modo de preparo

• Corte uma tampa na moranga e retire as sementes com a ajuda de uma colher.
• Tampe novamente e unte com margarina.
• Embrulhe em papel alumínio e coloque em uma assadeira com água.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até amaciar (a abóbora deve ficar macia e inteira).
• Aqueça uma panela grande com a manteiga, em fogo médio, e doure os cubos de frango.
• Acrescente a cebola e o alho e refogue por 3 minutos.
• Adicione o tomate, o creme de leite, sal, pimenta e cheiro verde.
• Misture e retire do fogo.
• Polvilhe sal na moranga e intercale camadas de requeijão e de frango, terminando em requeijão.
• Tampe e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções