Arroz marroquino com grão de bico

Ingredientes

• 5 litros de água
• 1 frango inteiro lavado e limpo
• 2 cebolas inteiras descascadas

Arroz

• 1kg de arroz
• 200g de patinho moído
• 150g de grão de bico cozido
• 3 colheres (chá) de canela
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 3 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

• Em uma panela com um pouco de água, cozinhe o frango com as cebolas.
• Adicione a quantidade de água indicada aos poucos, à medida em que for reduzindo.
• O frango estará cozido em 2 horas.
• Reserve a carne e a água em que foi cozido.
• Em uma panela, misture o arroz, a carne moída, a canela, a pimenta e o sal.
• Adicione o restante do caldo de frango reservado.
• Cozinhe em fogo médio por 20 minutos e reserve.
• Desfie o frango e coloque-o em uma assadeira.
• Derreta a manteiga e coloque-a sobre o frango desfiado.
• Leve para assar em forno médio por 10 minutos.
• Retire e reserve.
• Misture o arroz ao grão de bico e disponha o frango por cima.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções