Frango mineiro

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1kg de peito de frango em cubos
• 1/2 xícara (chá) de toucinho em cubos
• 4 dentes de alho grandes
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de manjericão picado
• 2 colheres (chá) de orégano
• 2 xícaras (chá) de tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1/2 xícara (chá) de cenoura em fatias
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de molho de pimenta
• 1/2 colher (chá) de açúcar
• 1 lata de molho de tomate

Modo de preparo

• Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio, e frite o frango em cubos e o toucinho.
• Retire da panela e reserve.
• Na mesma panela, coloque o alho, a cebola picada, o manjericão, o orégano e cozinhe por 5 minutos.
• Acrescente o tomate picado, o vinho, a cenoura, o sal, o molho de pimenta, o açúcar e o molho de tomate.
• Mexa até começar a ferver.
• Abaixe o fogo e acrescente o frango e o toucinho reservados.
• Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos.
• Retire do fogo e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções