Ataif de nata

Ingredientes

• 1/2 litro de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico
• Manteiga para untar

Recheio

• 1 litro de leite
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo e o fermento.
• Coloque sobre a chama do fogo baixo uma chapa ou uma frigideira antiaderente.
• Deixe aquecer e unte-a com manteiga.
• com uma concha, espalhe a massa, fazendo discos de 10cm de diâmetro, como se fosse panquecas.
• Quando a superfície superior da massa estiver seca, retire e coloque em uma travessa.
• Entre uma crepe e outra, é importante limpar a chapa com um guardanapo umedecido com óleo.

Recheio

• Em uma panela, misture o leite, o amido de milho e o açúcar.
• Leve ao fogo e mexa sem parar, até o creme engrossar.
• Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
• Deixe esfriar.
• Coloque o recheio no centro das crepes, feche-as em forma de meia lua, apertando as bordas.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 30 porções