Quiche de merluza

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de leite gelado
• Tomates fatiados para decorar

Recheio

• 2 xícaras (chá) de filé de merluza cozido e desfiado
• 3 ovos batidos
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta do reino

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o sal e o leite, aos poucos, até obter uma massa lisa.
• Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Abra a massa com o rolo, com um cortador de biscoitos corte círculos e forre o fundo e as laterais de formas individuais de aro removível.
• Fure com um garfo, arrume em uma forma e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
• Retire e reserve.
• Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio, distribua entre as tortas, decore com tomates e retorne ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.

Dica: Se desejar, faça a quiche em uma forma de aro removível com 22cm de diâmetro.

Rendimento: 8 porções