Arroz doce light na panela de pressão

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz lavado
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de leite desnatado em pó
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 pau de canela grande
• 6 cravos da Índia
• 1 casquinha de limão
• Adoçante a gosto
• Canela em pó para polvilhar
• 1/2 vidro de leite de coco light (opcional)

Modo de preparo

• Leve o arroz ao fogo na panela de pressão com a água, os cravos e a canela.
• Tampe a panela e meça 10 minutos de pressão (só conte o tempo depois da panela começar a chiar).
• Enquanto cozinha, bata no liquidificador uma xícara (chá) de leite desnatado e uma xícara (chá) de leite desnatado em pó, por 3 minutos.
• Após os 10 minutos de pressão, o arroz já deverá estar cozido.
• Junte a mistura de leite o leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos, em fogo baixo sem secar demais o arroz.
• Despeje num refratário, polvilhe a canela em pó.
• Pode usar qualquer tipo de adoçante.
• Se estiver usando o culinário, poderá juntar ao arroz na panela de pressão, logo no início do preparo.
• Se este não for o caso, e estiver usando adoçante comum ou aspartame (que não deve ser aquecido), adoce só depois de pronto.