Caçarola de arroz e carne

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 800g de carne tipo coxão duro ou mole em cubos
• 2 cebolas picadas
• 1 cenoura picada
• 1 batata grande picada
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 3 colheres (chá) de sal
• 2 cubos de caldo de carne
• 5 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• Salsa picada para decorar

Modo de preparo

• Na panela de pressão, em fogo médio, aqueça o óleo e doure a carne com a cebola.
• Adicione a cenoura, a batata, o molho de tomate, o sal e o caldo de carne dissolvido na água.
• Feche a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, após iniciada a pressão.
• Retire a pressão, abra a panela, junte o arroz e misture rapidamente.
• Feche a panela novamente e cozinhe por mais 10 minutos, após iniciada a pressão.
• Deixe a pressão sair, abra a panela e sirva em seguida, decorada com salsa.

Rendimento: 8 porções