Cupcakes do Jornal Hoje por Cristiane Parga

Ingredientes

• 2 xícaras + ¾ de farinha de trigo
• 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente (200g)
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos grandes em temperatura ambiente
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Numa vasilha peneire a farinha e reserve.
3. Em outra vasilha bata a manteiga até que fique bem cremosa
4. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo por 2 minutos, até que a mistura fique bem fofa
5. Acrescente os ovos um por um, e bata bem após cada adição
6. Fora da batedeira, acrescente a farinha, intercalando com o leite
7. Acrescente a essência de baunilha e por último o fermento
8. Não bata a massa, apenas misture levemente.
9. Distribua a massa nas forminhas, mas não ultrapasse ¾ da forma
10. Asse por aproximadamente 20-25 min
11. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Informações Adicionais

Rendem 22 Cupcakes.
Receita exibida em 03/06/10 no Jornal Hoje.