Pavê de mousse de chocolate

Ingredientes

• 1 1/2 pacote de biscoito champanhe (270g)
• 300g de chocolate meio amargo picado

Mousse

• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 claras em neve

Calda

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de rum

Modo de preparo

• Para a mousse, prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve.
• Bata no liquidificador a gelatina, o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.
• Transfira para uma tigela e misture as claras em neve delicadamente.
• Misture os ingredientes da calda e reserve.
• Em um refratário médio, faça uma camada de biscoitos umedecidos na calda, cubra com uma camada de mousse e leve à geladeira por 20 minutos.
• Retire e espalhe metade do chocolate picado.
• Faça mais uma camada de biscoitos umedecidos na calda, espalhe outra camada de mousse e leve à geladeira por mais 20 minutos.
• Retire, espalhe o chocolate picado restante, monte por cima outra camada de biscoito umedecido e finalize com a mousse restante.
• Leve à geladeira por 3 horas.
• Retire da geladeira e sirva, se desejar, polvilhado com raspas de chocolate.

Rendimento: 8 porções