Lombo de porco americano

Ingredientes

• 1 ½ kg de lombo de porco
• 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 ½ colher (sopa) de sal
• 4 dentes de alho amassado
• 1 cravo da índia moido
• 1 copo de cerveja branca
• 2 folhas de louro
• 1 copo de água
• Banha de porco
• 1 cebola picada
• Manteiga
• 3 limões

Modo de preparo

• Deixe o lombinho de molho na água por algumas horas (2 a 3).
• Escorra e tempere com sal, alho amassado, cebola, molho inglês, pimenta e o cravo da índia.
• Faça diversos furos na carne com um garfo, para os temperos penetrarem bem.
• Por cima coloque o vinagre, a água e o suco dos limões.
• Coloque o louro e deixe ficar assim por 1 dia.
• Retire desse molho, limpe bem, passe manteiga e banha em todo ele, coloque numa assadeira e regue com a vinha-d'alhos em que ficou repousando e acrescente a cerveja.
• Cubra com papel de alumínio e asse em forno moderado.
• Com um garfo veja se a carne está macia.
• Assim que estiver no ponto, descubra e deixe dourar um pouco.