Pavê de ricota com geleia de jabuticaba

Ingredientes

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 xícara (chá) de ricota amassada com um garfo
• 1 lata de creme de leite gelado e sem soro
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de geleia de jabuticaba
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 bolo tipo Pullman básico em fatias

Modo de preparo

• Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho maria sem deixar ferver.
• Bata no liquidificador com a ricota, o creme de leite e o leite condensado até ficar homogêneo.
• Reserve.
• Dissolva a geleia em banho maria e adicione à água mexendo para incorporar.
• Reserve.
• Em uma forma de fundo removível com 24cm de diâmetro, monte o pavê com metade do creme, as fatias de bolo e o creme restante.
• Despeje a geleia derretida e, com um garfo, faça desenhos na superfície para mesclar.
• Leve à geladeira por 2 horas e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções