Bisteca de porco com molho de vinho

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo
4 bistecas de porco
Sal a gosto

Molho de queijo:

• 4 colheres (sopa) de maionese
• 100grs de queijo parmesão ralado
• Pimenta do reino a gosto

Molho de vinho:

• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as bistecas dos dois lados até dourar levemente.
• Tempere com sal e coloque em um refratário médio.
• Reserve a frigideira com o óleo da fritura.
• Em uma tigela, misture a maionese com o queijo parmesão ralado, pimenta e distribua por cima das bistecas.
• Na frigideira, com o óleo reservado, coloque a manteiga e aqueça em fogo médio.
• Adicione o amido de milho dissolvida na água, o vinho e mexa bem.
• Tempere com sal, pimenta, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo sempre até formar um molho cremoso.
• Despeje esse molho no refratário entre as bistecas e leve ao forno alto, pré aquecido, por 20 minutos ou até gratinar levemente.
• Retire do forno e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções