Arroz a carreteiro do Edu Guedes

Ingredientes

• 100g de bacon em cubinhos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 ½ Kg de carne-seca dessalgada em cubinhos
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• 2 ½ xícaras (chá) de arroz
• 5 xícaras (chá) de água fervente
• 5 tomates picados sem pele e sementes
• Sal
• ½ xícara (chá) de salsa picada

Modo de Preparo

1. Coloque o bacon em uma panela de ferro grande
2. Leve ao fogo e deixe que frite na própria gordura até dourar
3. Acrescente metade do óleo, espere aquecer e junte a carne-seca
4. Deixe fritar até que comece a dourar
5. Adicione a cebola e o alho, deixe fritar por mais alguns minutos.
6. Comece a colocar água quente aos poucos, sempre mexendo, até que a carne cozinhe e fique macia
7. Reserve.
8. Em outra panela, coloque o restante do óleo e do arroz
9. Leve ao fogo e deixe fritar por alguns minutos
10. Acrescente os tomates, sal, e refogue mais um pouco
11. Adicione água quente até cobrir o arroz, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela tampada.
12. Misture a carne com o arroz em uma travessa
13. Polvilhe com salsinha e sirva.

Informações Adicionais

Exibida em 26/03/10 no Hoje em Dia por Edu Guedes na Rede Record.
Rendimento: 4 porções
Custo: R$18,00