Pudim de arroz com carne

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 500g de carne moída
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande ralada
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de água
• Pimenta do reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• Margarina para untar

Modo de preparo

• Mergulhe o arroz em água quente para soltar os grãos.
• Escorra, adicione a manteiga, o queijo e reserve.
• Esquente o óleo e frite a carne até dourar.
• Junte o alho, a cebola e refogue por mais 3 minutos.
• Acrescente o caldo de carne e o amido de milho dissolvidos na água e mantenha no fogo, mexendo sempre, até engrossar.
• Cozinhe por mais 2 minutos, tempere com pimenta, coloque a salsa e retire do fogo.
• Em uma forma de buraco no meio untada, alterne camadas de arroz e carme, terminando com arroz.
• Aperte bem dentro da forma e desenforme.

Rendimento: 8 porções