Picadinho mexicano

Ingredientes

• 500g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 4 colheres (sopa) de molho de pimenta
• 2 colheres (sopa) de aveia
• 1 1/4 xícara (chá) de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de purê de tomate
• 1 pitada de noz moscada moída
• Sal e pimenta do reino
• 4 fatias de pimentão picadas
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 abacate grande ou 2 médios
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 100g de queijo minas cortado em cubos de 2,5cm

Modo de preparo

• Aqueça 1 colher (sopa) de óleo numa frigideira grande.
• Junte a carne e refogue em fogo médio por 3 minutos, mexendo sempre com uma colher até que fique dourada e bem desmanchada.
• Retire a carne com uma escumadeira.
• Coloque a cebola na frigideira e refogue por ums 5 minutos até que fique macia e levemente dourada, acrescente mais óleo se for preciso, para evitar que fritem demais.
• Ponha a carne de volta na frigideira.
• Junte 3 colheres (chá) de molho de pimenta, a aveia, o caldo de carne, o purê de tomate, a noz moscada e sal e pimenta do reino a gosto.
• Deixe ferver, mexendo sempre.
• Baixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 45 minutos ou até que a aveia esteja macia e a carne cozida.
• Acrescente o molho e os pimentões escorridos e deixe cozinhar, por mais 5 minutos, sem tampar, até que o excesso de líquido tenha evaporado.
• Verifique o tempero, acrescentando mais molho de pimenta, se preferir.
• Um pouco ante de servir, corte o abacate ao meio pelo comprimento e retire o caroço.
• Corte cada metade em e descasque.
• Em seguida, corte em fatias finas pelo comprimento.
• Pincele com o suco de limão para não escurecerem.
• Junte o queijo à carne até que comece a derreter.
• Despeje a mistura num prato aquecido e decore com o abacate em volta.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções