Torta aberta de palmito

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 ovos
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 vidro de palmito em conserva picado (300g)
• 2 tomates maduros em cubos
• 100g de requeijão cremoso
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o leite, o óleo, a farinha, os ovos, o queijo e o sal até homogeneizar.
• Adicione o fermento e misture com uma colher.
• Despeje em uma assadeira de 40 x 28cm untada e enfarinhada.
• Por cima, espalhe o palmito, o tomate, o requeijão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até crescer e dourar.
• Deixe amornar, polvilhe com cheiro verde, corte em quadrados e sirva em seguida.
• Se desejar, decore com folhas de manjericão.

Rendimento: 15 porções