Camarão no forno

Ingredientes

• 2 kg de camarão fresco
• 2 tomates
• 1 cebola
• 8 dentes de alho
• 2 limões
• 1 ramo de salsa
• 1 ramo de coentros
• Cominho
• Pimenta do reino
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 10 ovos
• Sal
• ½ kg de batata
• 1 lata pequena de massa de tomate

Modo de preparo

• Descasque os camarões e tempere-os com sal, o sumo dos limões, pimenta e cominho. Corte miudinho a salsa e os coentros e misture aos camarões.
• Leve ao fogo uma panela com o óleo e o azeite, e refogue os alhos e a cebola previamente cortados.
• Junte o camarão temperado.
• Depois junte também o tomate e a massa de tomate.
• Misture tudo.
• Depois de cozido o camarão, unte um pirex com um pouco do azeite ou manteiga e deite nele o camarão, juntamente com a batata cozida.
• Bata as claras dos ovos em castelo, e depois de juntar as gemas cubra os camarões.
• Leve ao forno durante 30 minutos, e deixe dourar.