Almôndega à parmegiana

Ingredientes

• 600g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de presunto picado
• 2 latas de molho de tomate
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture a carne, 1 ovo, o cheiro verde, o sal, a pimenta e o parmesão.
• Modele bolinhas e passe no restante dos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
• Frite em uma frigideira em óleo quente até dourar.
• Escorra em papel toalha, transfira para um refratário médio, cubra com o presunto, o molho de tomate e a mussarela.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até derreter o queijo.
• Se desejar, sirva acompanhado de arroz ou macarrão.

Rendimento: 6 porções