Frango com farofa

Ingredientes

• 1 frango
• 1 copo de suco de laranja
• 5 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta

Farofa

• 200g de bacon picado
• 100g de margarina
• 1 cebola picada
• 1 pimentão vermelho em cubbinhos
• 1 pimentão verde em cubinhos
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 1 maçã verde ralada
• 3 ovos cozidos ralados
• 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picados
• 250g de farinha de mandioca branca
• 250g de farinha de milho amarela
• 1 pacote de biscoito água e sal
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 pimenta vermelha picada
• Sal

Modo de preparo

• Em uma panela, frite o bacon.
• Após fritar, adicione a margarina e deixe derreter.
• Acrescente a cebola e os pimentões verde e vermelho.
• Junte as azeitonas, a maçã, a pimenta e o sal.
• Misture a cada ingrediente adicionado.
• Agregue as farinhas, o biscoito, os ovos, a salsinha, a cebolinha e o queijo.
• Desligue e reserve.
• Tempere o frango com o suco de laranja, o alho, o sal e a pimenta.
• Deixe por 1 hora a 1 hora e 30 minutos para pegar gosto.
• Retire o frango do tempero e recheie com a farofa.
• Costure com agulha grossa e barbante o orifício aberto para introduzir o recheio.
• Coloque em um refratário, busunte o frango com margarina e regue-o com o caldo do tempero.
• Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos.