Costela saborosa

Ingredientes

• 2kg de costela cortada em pedaços
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 1 pimentão picado
• 1 cebola picada
• 1/4 xícara (chá) de água
• 1 pitada de orégano
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Aqueça o óleo em uma panela de pressão.
• Junte a costela e doure-a.
• Adicione o alho, o cheiro verde, o pimentão, a cebola, o orégano e a água.
• Mexa e tempere com o sal e a pimenta.
• Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 25 minutos.
• Desligue o fogo e deixe esfriar.
• Leve à geladeira até o dia seguinte.
• Com uma escumadeira, retire o excesso de gordura que se formou na superfície.
• Transfira a carne para uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
• Sirva imediatamente com purê de batata.

Rendimento: 4 porções