Bolinho diferente de arroz doce

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xicara (chá) de coco fresco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja
• 1 xícara (chá) de goiabada em cubos pequenos
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

• Cozinhe o arroz no leite misturado com a água, por 20 minutos, em fogo baixo.
• Espere esfriar.
• Solte com um garfo e troque de forma para esfriar mais rápido.
• No liquidificador, no botão pulsar, bata o arroz com o coco, o leite condensado e as raspas de casca de laranja.
• Em forminhas pequenas para empadas, previamente untadas e enfarinhadas, forre o fundo com a massa e coloque um pedaço de goiabada.
• Cubra com outra porção de massa, assim como se fazem empadas, e coloque-as em uma forma.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
• Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e desenforme.
• Se desejar, enfeite os bolinhos com um cubo de goiabada.
• Sirva morno ou frio.

Dica: Para os alimentos se misturarem mais facilmente, coloque os ingredientes aos poucos no liquidificador e vá apertando o botão pulsar.

Rendimento: 15 unidades