Torta de frango crocante

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 copo de iogurte natural
• 1 gema
• 1 colher (café) de sal
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 2 peitos de frango
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes picado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

• Em uma panela, cozinhe o frango e o caldo de galinha cobertos com água.
• Reserve 1/2 xícara de chá do caldo do cozimento.
• Desfie o frango e reserve.
• Em uma panela, refogue em fogo médio o óleo, a cebola, o alho, o tomate, sal, pimenta, a castanha, a salsa, o frango desfiado e ferva por 3 minutos.
• Acrescente o amido de milho dissolvido no caldo reservado e mexa.
• Retire do fogo, misture o requeijão e deixe esfriar.
• Misture os ingredientes da massa e sove até soltar das mãos.
• Abra metade da massa com um rolo, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 20cm de diâmetro e espalhe o recheio.
• Abra a massa restante, cubra a torta, aperte as laterais e pincele com a gema.
• Leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até assar.

Rendimento: 6 porções