Torta de cenoura com frango

Ingredientes

• 3 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 2/3 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

• 1 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 cebola grande ralada
• 2 tomates picados
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 150grs de queijo mussarela em fatias
• 50grs de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

• No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, menos o fermento, até obter um creme homogêneo.
• Adicione o fermento e misture com uma colher até incorporar.
• Despeje metade da massa em uma forma de 35 x 25cm untada e enfarinhada.
• Distribua sobre a massa o frango, a cebola, os tomates, o cheiro verde e as fatias de mussarela.
• Cubra com o restante da massa e polvilhe com o queijo parmesão.
• Leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos ou até assar e dourar.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 14 porções