Lombo molhadinho

Ingredientes

• 2 litros de suco de laranja natural
• 2 colheres (sopa) de sal
• 1 pimenta dedo de moça picada sem sementes
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2kg de lombo
• 50grs de manteiga cortada em cubos pequenos
• 250grs de bacon fatiado
• 2 colheres (sopa) de mel
• Arroz branco e salada de folhas para acompanhar

Modo de preparo

• Misture o suco de laranja com sal, pimenta, a cebola e o alho.
• Em um saco plástico próprio para alimentos grande, coloque o lombo, jogue o suco temperado e feche, de forma que a carne fique envolta no líquido.
• Deixe descansar por 12 horas na geladeira.
• Retire o lombo da marinada, faça pequenos furos e coloque os cubos de manteiga.
• Disponha as fatias de bacon por cima da carne e transfira para uma forma.
• Pincele com o mel sobre o bacon e leve ao forno médio, pré aquecido, por 1 hora e 30 minutos ou até que ele esteja cozido e caramelizado.
• Sirva acompanhado de salada de folhas.

Rendimento: 10 porções