Ensopado húngaro

Ingredientes

• 1kg de miolo de alcatra cortado em cubos
• 150grs de toucinho defumado picado
• 3 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 2 colheres (sopa) de arroz cru
• 1/2 litro de caldo de carne
• 8 pimentões vermelhos sem pele e cortados em tiras
• 500grs de tomates cortados em 4 partes
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Frite o toucinho até que toda a gordura derreta.
• Junte a carne e deixe-a dourar bem.
• Acrescente a cebola e refogue por 5 minutos.
• Adicione o caldo de carne e o arroz.
• Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
• Se necessário, acrescente água quente.
• Junte os pimentões e os tomates e polvilhe-os com o açúcar.
• Deixe cozinhar até que a carne fique macia e o molho que se formou fique grosso.
• Tempere com o sal, a páprica doce e a picante.
• Misture e sirva imediatamente.

Rendimento: 6 porções