Pão gratinado

Ingredientes

• 4 pães franceses cortados em fatias de 1cm
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 cebolas médias cortadas em fatias finas
• 4 xícaras (chá) de caldo de carne
• 1 xícaras (chá) de vinho tinto
• 1 pitada de noz moscada ralada
• 1 pitada de pimenta do reino
• 3 xícaras (chá) de queijo gruyère ralado
• 2 colheres (sopa) suco de limão

Modo de preparo

• Aqueça o forno em temperatura média.
• Ponha o pão em uma assadeira e leve ao forno.
• Asse por 15 minutos virando na metade do tempo para dourar por igual.
• Retire do forno e reserve.
• Em uma panela coloque a manteiga e leve ao fogo alto.
• Ao derreter, junte a cebola.
• Abaixe o fogo e, mexendo com uma colher de pau, cozinhe até ficar macia.
• Regue com caldo de carne e depois com o vinho.
• Tempere com a noz moscada e a pimenta e misture bem.
• Deixe ferver por 5 minutos.
• Retire do fogo e despeje em um refratário para 2 litros.
• Cubra com metade das fatias de pão, formando uma camada uniforme.
• Polvilhe por igual com metade do queijo, regue com suco de limão e repita o procedimento até terminarem os ingredientes, finalizando com o queijo.
• Leve ao forno e asse por 20 minutos ou até dourar.

Rendimento: 4 porções