Rocambole de carne e escarola

Ingredientes

• 1kg de carne moída
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de tempero pronto tipo Gril
• 100g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 150g de bacon picado
• 2 cebolas fatiadas
• 1 maço de folhas de escarola lavadas e picadas
• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture a carne moída, sal, pimenta, os ovos, a farinha de rosca, o tempero pronto e o parmesão até obter uma massa homogênea.
• Abra essa massa sobre uma folha de papel alumínio, formando um retângulo.
• Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite o bacon e a cebola por 5 minutos ou até dourar.
• Adicione a escarola, o arroz e refogue.
• Junte a água e cozinhe por 5 minutos ou até secar a água.
• Espalhe esse recheio sobre a massa de carne, enrole com a ajuda do papel alumínio e coloque o rocambole em uma forma.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
• Se desejar, sirva em seguida acompanhado de arroz e salada de maionese.

Rendimento: 8 porções