Salada napolitana

Ingredientes

• 1/2 kg de lulas grandes
• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
• 1 cebola
• 2 folhas de louro
• 1 amarrado de cheiro verde
• 1 aipo
• 6 grãos de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• 1/2 kg de mexilhões
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de limão
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa, cebolinha e coentro picados
• 1 pé de alface
• 3 tomates

Modo de preparo

• Limpe as lulas, deixando os tentáculos inteiros e cortando o corpo em tiras.
• Coloque-as numa panela com 2 xícaras (chá) de água, 1 xícara (chá) de vinho branco, a cebola, o louro, o amarrado de cheiro verde, o aipo, os grãos de pimenta e o sal.
• Deixe ferver por 10 minutos ou até que as lulas estejam macias.
• Deixe esfriar dentro do caldo.
• Escorra e reserve o caldo.
• Lave os mexilhões em água corrente e coloque-os no caldo reservado.
• Leve ao fogo baixo para abrirem.
• Deixe esfriar e separe os mexilhões.
• Deixe tomar gosto por 30 minutos.
• Corte a alface em tiras e os tomates em gomos.
• Forre o fundo de uma saladeira com a alface a alguns gomos de tomate.
• Coloque a salada por cima e decore com o restante do tomate.
• Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções