Alho poró com presunto

Ingredientes

• 6 alhos porós novos e pequenos
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de orégano
• 1 copo de iogurte natural ou coalhada
• 6 fatias de presunto cozido

Modo de preparo

• Lave bem os alhos porós e cozinhe-os no vapor (para que fiquem bem firmes e verdes) ou em pouca água fervente, resfriando-os em seguida com água fria.
• Seque-os bem.
• Prepare o molho:
• Em uma vasilha pequena, misture o iogurte, o sal, a pimenta, o orégano e 1 colher de azeite.
• Sem bater, mexa bem até obter uma mistura homogênea.
• Corrija o sal.
• Reserve em geladeira.
• Coloque o azeite restante em uma frigideira média e leve ao fogo baixo.
• Coloque uma pitada de sal, outra de pimenta do reino e orégano.
• Junte os alhos porós e deixe que tostem por igual, esfregando-os nos temperos.
• Retire e deixe amornar.
• Envolva cada alho poró em uma fatia de presunto.
• Disponha os rolinhos em uma travessa e cubra com um pouco do molho, servindo o restante em uma molheira.

Rendimento: 6 pessoas